lebeniye çorbası tarifi ne demek?

Lebeniyye Çorbası Tarifi

Lebeniyye çorbası, özellikle Orta Doğu mutfağına ait, yoğurt bazlı, doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. İşte temel bir Lebeniyye çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/nohut">Nohut</a>)
• 1/2 su bardağı pirinç (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç">Pirinç</a>) veya arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/nane">Nane</a>) (kuru veya taze)
• Tuz (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz">Tuz</a>)
• Karabiber (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber">Karabiber</a>)

Yapılışı:

1. Yoğurdu, yumurtayı ve unu bir tencerede iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
2. Suyu veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
3. Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin.
4. Kaynamaya başlayınca pirinci veya arpa şehriyeyi ekleyin. Pirinç veya şehriye yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
5. Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
6. Ayrı bir tavada tereyağını veya zeytinyağını eritin. Nane ekleyip hafifçe yakın.
7. Nane yağını çorbanın üzerine gezdirin.
8. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
9. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

• Yoğurdun kesilmemesi için sürekli karıştırmak önemlidir.
• Çorbayı daha zengin hale getirmek için bir miktar krema (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/krema">Krema</a>) ekleyebilirsiniz.
• Servis ederken üzerine pul biber serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!